1、准备食材:墨鱼、五花肉、葱、姜、南乳汁、料酒、老抽、冰糖、蚝油、盐、味精。
2、墨鱼斜刀切片,焯水,下料酒去腥,焯好后加老抽上色。
3、把葱段、姜片和五花肉块一起煸炒,到五花肉煸出油脂,倒入南乳汁、料酒、老抽,翻炒均匀,加水,炖40分钟。
4、五花肉块炖至软烂后,下冰糖、蚝油、盐、味精,调味,然后放入墨鱼,一起烧至入味。咸中带甜、口感丰富的墨鱼红烧肉就做好了。
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