冬天喝什么粥最好 冬天喝什么粥最好吃

冬季多喝粥有助于增加人体热量,增加营养,还可以补充水分避免血液黏稠,帮助消化,提高机体的抗病能力。煮粥时还可添加各种药材做成药粥,这种粥既有食物美味,又有药用功效,食借药力,药助食威,两者相辅相成;如鸡肉黄芪粥可补益气血、预防感冒;枸杞核桃粥滋阴补肾;大枣芝麻粥可益精养阴;茯苓山药粥健脾养胃等等。

腊八粥

原料:糯米100克、小红豆20克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各20克、砂糖适量。

制作:将糯米洗净,浸泡一个晚上,小红豆洗净,浸泡约4小时,小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水,煮到七分熟加入糯米,再加入红枣、桂圆干,要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。此粥有咸甜两种吃法。咸法配料有豆制品、肉丁或腊肠、猪油、食盐等;甜法配料有银耳、百合、山药、红豆、冰糖等,可根据自已喜好选择。

功效:此粥有改善虚弱体质,补血养心的作用,还可止咳润肺,防止便秘,养颜美容。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。

杞精山药粥

原料:枸杞子15克、黄精20克、山药30克、粳米100克、白糖适量。

制作:将黄精、山药切片备用;加水先煮粳米至半熟,再下枸杞子、黄精、山药、白糖等,一同煮至米熟粥稠,调味单独食或佐餐。

功效:此粥有补肝肾、益精血的作用;适用适用于肝肾精血不足,脾气衰弱,症见头昏耳鸣,健忘、消瘦少食等。

红枣花生粥

原料:红枣20克、花生50克、山药25克、糯米100克、白砂糖适量。

制作:先将红枣用沸水涨发后去核切丁,山药去皮切丁;红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。再将花生仁与梗米一同入锅内,加清水适量,先用武火煮至米粥浓稠时,再加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖,用文火煮10分钟,即可食用。

功效:此粥有益气血、助消化的作用。具有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管等作用。青少年生长发育高峰期缺钙食用枣类食品会有很好的疗效。

山药茯苓粥

原料:茯苓30克、粳米100克、红糖适量。

制作:先将茯苓研末,粳米淘洗干净,放锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入茯苓粉拌和稍煮一会,以红糖调味,温热空服食用,每日早晚各服一次。

功效:此粥有健脾益胃、利水渗湿、益智宁神的作用。适用于治疗食欲不振、腹胀便溏、小便不利、四肢无力、痰多水肿、体虚浮肿等症。中老年人常服有强身健体、抗衰防老、延年益寿之功效。

鸡肉香菇粥

原料:母鸡1只(约1000~1500克),粳米100克。

制作:先将剖洗干净后煎取鸡汁剔出鸡肉切碎,再将原汁鸡汤和鸡肉分次同粳米100克煮粥,待粥煮至浓稠时,加生姜、胡椒末、葱花、大蒜、精盐调味即可食用,每日2次,早晚温热服食。

功效:此粥有滋养五脏,补益气血的作用。适用于年老体弱、病后赢瘦、气血亏损所引起的一切衰弱的病症。无病常食有强身健体,抗衰防老,延年益寿之功效。

首乌芹菜粥

原料:制何首乌20克、芹菜20克、猪瘦肉馅50克、粳米100克及盐、味精等。

制作:先将制何首乌入沙锅加水煎煮30分钟,倒药液浓汁。另将粳米冼净,加适量的水和首乌汁液,煮至粥将熟时,入精瘦肉馅和芹菜末再煮至米烂肉熟,加入盐、味精等调料,早晚服食。

功效:此粥有补益气血、降脂降压的作用;对防治心血管系统疾病和延缓动脉粥样硬化、血脂过高均有一定效果。

桃仁羊肉粥

原料:核桃仁10克、羊肉100克、羊肾1对、大米100克,葱、姜、盐等调味品适量。

制作:先将羊肉洗净,切细,羊肾剖开,去筋膜,切细。再取大米煮沸,放入羊肉、羊肾,煮至粥熟后,加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。

功效:此粥具有温补肾阳的作用,适合阳虚怕冷者食用。

鲫鱼猪血粥

原料:鲜鲫鱼1条(150克左右),猪血100克,红枣10枚,枸杞子5克,小米40~50克,红糖15克,生姜、大葱、植物油、食盐各适量。

制作:先将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净后,将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中,锅中倒入适量植物油,油烧至七成热后放入鱼,中火煎至鱼表皮略黄,加入开水适量,煮10~15分钟,捞出鱼加作料当菜吃。再将红枣、小米和枸杞子洗净,加入鱼汤中共煮,待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血,再煮5分钟即可食用。

功效:此粥有温阳、益气、养血的作用,特别适合冬季怕冷,且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。

虫草桃仁粥

原料:冬虫草5克、核桃仁25克,糯米100克。

制作:先将冬虫草用清水洗净与核桃仁、糯米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时放入适量冰糖再稍煮片刻,即可食用。

功效:此方有补虚损、益肺肾、止咳喘的作用,适用于虚痨咳喘、干咳咯血、盗汗自汗、腰膝酸软、阳痿遗精、病后体虚等症;产后体弱的人食用能增强体质恢复健康。常食还有令人肌肤光润、须发黑泽、抗衰防老。

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