羊肉板面如何做 羊肉板面做法家庭版

1、茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、羊油和羊肉等。制一锅卤子,各种用料按一定比例和顺序投放。制作时,先将羊油稀释烧沸,然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大,以突出卤子的辣味和色泽,羊肉也占较大的比例。把上等精羊肉切成方四正的小块块,待辣椒红颜色下来之后,再把羊肉丢进锅里。

2、卤子做好后,放入备用的铁制桶里,凉后便凝结成固体,随吃随取,常年存放,不会变质。在太和最正宗的是羊肉板面.牛肉板面的做法一样.只是羊肉的比牛肉更有口感!特别是南方大部分都是牛肉板面.真费解.明明只是羊肉板面,传到南方就成牛肉板面了。

3、制作:其面条制作取自当地盛产的优质小麦精粉,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓,至筋道,再经过反复揉条摔板,直至其触摸如丝绸、手扯有拉力、提起似瀑布、板时噼啪作响即可。

4、板后面条即入锅、起碗,放几根青菜,浇上臊子,真个是白面条、绿菜叶、红臊子,入口来“辣酥酥,香喷喷”,清香沁人心脾,令人回味无穷。

猜你喜欢
君子兰怎么样养 君子兰的养殖方法
没冰箱猪肉能放多久 冰箱里的猪肉放多久不能吃
献血没带身份证怎么办 献血没带身份证怎么办理
avg文件删不了怎么办 如何彻底删除AVG
成都属于什么地区 成都属于什么地区西南地区
竹笋炖牛骨的做法窍门 竹笋炖牛骨的做法介绍
干香菇炒青椒怎么做 香菇炒青椒怎么做好吃窍门
2018年动画冒险《猫与桃花源》BD国粤双语中字

很赞哦! ()