1、草鱼2到3斤、白家酸菜鱼、调料1包、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、做法:准确食材和辅料:鱼头和鱼骨、鱼片分别用调料包里的码料包和料酒腌制二十分钟,葱姜蒜切末备用,另烧一壶开水。
3、锅中热油,放入葱姜蒜后放入调料包中的酸菜包煸炒。
4、煸炒2分钟后加入开水(没过鱼头鱼骨即可),开锅后放入鱼头,鱼骨煮五分钟,然后加入鱼片,鱼片需一片一片放入,全部放入后大火煮三分钟,出锅。
5、蒜末,辣椒段放入做好的酸菜鱼里,另起锅烧热油,浇到酸菜鱼里即可。
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