1、海参墨鱼丸的用料:海参半只、五花肉一小块、墨鱼半斤、姜、胡椒粉、盐、糖。
2、将海参打成细碎的颗粒装盘,墨鱼和五花肉一起用搅拌机打成泥装盘。
3、加入蛋清,胡椒粉,盐,糖,顺一个方向搅拌均匀。
4、添加生粉继续搅拌,如果还不够浓稠可以继续添加生粉,不过加太多生粉会影响口感。
5、水烧开转小火,下海参墨鱼丸子。
6、海参墨鱼丸汤里可以撒点葱花,香油,胡椒粉。
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