茴香能炒着吃吗茴香可以直接炒着吃吗

经常看到人家用茴香包饺子吃，我也买了一把，觉得它挺香的，想将它炒着吃，请问茴香能炒着吃吗？

可以炒着吃。

茴香是指的植物小茴香的茎部和嫩叶，常作为菜蔬食用，是北方比较常见的一种蔬菜，南方比较少见，它的口感鲜嫩，有一股独特的香气，而且其中还含有丰富的营养成分，茴香的食用方法有很多，其中最常见的就是用来做饺子、包子的馅料，除此之外，还可以凉拌、做汤等，小炒也是一种不错的食用方法，只是相对比较少。

几十秒到1分钟左右。

茴香是植物的嫩茎和叶，本身就很容易熟，它和其他的青菜一样，一般炒几十秒到一分钟，待其变色变软即可，喜欢口感爽脆一些的，炒的时间就稍微短点，喜欢吃软烂一些的，炒的时间就可以久一点，根据自己的口味决定即可，并不需要过于控制炒的时间。

150-200克。

炒茴香虽然是一种蔬菜，也没有严格的食用量规定，但是茴香味辛性温，如果一次食用过多，容易导致体内虚火上炎，从而可能引起不适反应，因此建议茴香不宜过多食用，一次吃150-200克左右即可。

材料：茴香500克，红椒50克，食盐、味精、生抽、葱、姜、蒜、食油各适量。

做法：

1、将茴香洗净，切段备用。

2、红椒洗净切碎，葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中烧油，将红椒、葱姜蒜末放入爆香。

4、将茴香放入翻炒至断生即可。

5、加入食盐、味精、生抽翻炒均匀即可装盘食用。

不建议食用。

茴香是一种绿叶蔬菜，一般隔夜的蔬菜都不建议继续食用，因为在保存的过程中，其中会滋生大量的细菌以及亚硝酸盐，食用后可能会产生不适反应，对人体健康不利，因此隔夜的炒茴香一般不建议继续食用，吃多少炒多少。

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