板栗发芽了煮熟能吃吗板栗发芽了煮熟能吃吗新鲜

之前买了不少板栗，一直都忘了吃，今天拿出来发现有些板栗都长霉了，不知道煮熟能不能杀死细菌，因此想问下板栗发芽了煮熟能吃吗？板栗里的虫子能不能吃？

不建议食用。

由于发芽的板栗中含有黄曲霉素，这种成分毒性较大，具有致癌的可能性，即使经过高温煮制，也很难完全杀灭，若是不小心过多误食，对身体的伤害极大，可能会出现中毒的现象，因此板栗发芽了之后，不建议将其煮熟食用。

1、如果只是吃了一点，摄入量不大无需过于担心，尤其是一些本身身体素质比较好的人群，一般不会出现什么不适反应，下次记住避免食用即可。

2、黄曲霉中含有不少的毒素，食用后可能会出现肠胃不适，出现腹痛、恶心呕吐、拉肚子等不适情况。可以多喝些水，能够有效缓解腹痛，促进毒素的排出、代谢。若是腹泻情况比较严重，建议在医生的指导下服用止泻药物，或及时到医院就治。

将新鲜的板栗倒入装有冷水的桶中，加水漫过板栗，浸泡7-10天左右后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样有利于杀虫除菌，不容易发芽，延长保存时间。

将生的板栗存放在阴凉通风处，不要将板栗堆放，摊开摆放，并且保证板栗在通风的环境下保存，有利于预防板栗发芽。

先将板栗放在阴凉通风处晾两三天，之后装入透气的布袋中，不建议用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这样保存时间长，不会容易导致板栗长芽。

或者将板栗晒干，之后剥壳装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样可以延长保存时间，预防板栗发芽，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦。

还有一个方法，就是将板栗与木屑混合在一起，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间，也可以预防板栗发芽的情况发生。

常温保存：一般1-2天，建议当天吃完为宜，以免变质坏掉；

冰箱保存：冷藏一般可以放置2-3左右，冷藏可以保存一周左右的时间。

晒干或烘干：装入布袋或尼龙网袋里，挂在通风处，每隔20至30天晒一次。此法一般能保存一年左右。

冰箱冷藏：通常是1-2星期左右，而布袋吊装法一般可使可板栗存放长达4个月左右，自然风干一般可以保存一个月左右。

不能吃。

通常来说，很多人都会将板栗长虫的部分切去，煮熟之后继续食用，虽说少量食用不会出现肠胃不适，但是在大多数的情况下，长虫的板栗会含有较多的细菌、有害成分，时间长了会逐渐腐烂，因此最好不要食用为宜，以免影响身体健康。

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