1、准备用料。猪肉、蚬仔肉、韭菜、酱油、蒜、榨菜、调和油。
2、蚬仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,沥干水。
3、韭菜洗干净切成小段,把榨菜的调料洗掉,切成小粒。
4、烧热锅,把蚬仔肉的水分烘干。
5、热油锅,下蒜头爆一下,放韭菜,适量盐,把韭菜炒到八成熟盛起。
6、热油锅,下蒜头爆一下,放姜蓉和榨菜粒炒一下,然后放蚬仔肉和猪肉,下少许盐和适量酱油。
7、蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅,一起翻炒一分钟左右即可出锅。
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