1、三黄鸡1只,樱花6朵,生抽15克,蚝油1大勺,番茄酱1大勺,糖10克,黑胡椒碎10克,橄榄油1勺,大蒜3瓣,菊1小棵,意大利香草料10克,
2、准备好鸡,调料和樱花,鸡大约750克,蒜切成蒜蓉,放入容器内。
3、加入酷克壹佰意大利香草料和除了黑胡椒外的所有调料。混合均匀,就成了腌料。鸡去掉鸡,脚尖,从腹部剪开,摊平烤,更容易烤熟。
4、倒入所有腌料,加入樱花,一会,使鸡全身都沾满调料,密封腌制12小时以上,腌好的鸡,擦干净表面水分,刷一点橄榄油,上色会更好看。
5、表面撒上黑胡椒碎和适量意大利香草料。烤箱200度,放中层烤40分钟,烤鸡的时间,把苦菊洗净,铺在盘子底部,烤好的鸡,去掉脚上和翅尖上的锡纸,装盘即可食用。
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