1、将豆腐切块,然后将豆腐放在锅里焯一下水,焯水的时候可以适量的放一点点糖,这样可以去掉豆腐的豆腥味。
2、将蘑菇洗净,将蘑菇撕成一小片一小片的,然后放在热水里焯一下,蘑菇焯一下可以去掉蘑菇力包含的一些农药。
3、将锅烧热,倒入油,热了之后放入准备好的葱花,花椒,八角炝锅。
4、倒入蘑菇进行翻炒,这里大概需要一分钟,将蘑菇里面的汁炒出来。
5、放入豆腐,继续炒,车里翻炒不要太厉害,以免豆腐碎了不好看。
6、放入适量的生抽,继续炒,差不多一分钟然后放盐,放一点点糖,然后加一点水,盖上锅盖,猛焖一下,就可以出锅了。
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