高汤熬制方法 高汤熬制方法与技巧

1、牛骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水;

2、捞起做法1的猪大骨,以清水沖起干净备用;

3、玉米洗净剥除叶子;姜洗净切片状,备用;

4、将做法2的牛骨、做法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾;

5、转中小火继续炖煮约40分钟,过滤材料、捞除浮沫取汤汁即可。

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