莲藕肉丸子的家常做法 山药莲藕肉丸子的家常做法

1、猪肉馅儿500g,莲藕400g,生抽30ml,油膏15ml,盐4g,葱姜25g,植物油700g,香油15ml。

2、猪肉剁碎,剁肉的时候适量加点水,每次加少许,大概就是1小勺的样子,加2次就可以。当然肉量大的话,要适量加多次数的。肉馅剁好后,加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

3、莲藕洗净、去皮,直接对着猪肉擦成蓉。

4、将猪肉和莲藕蓉混合,顺着一个方向拌匀,再加入葱花拌匀搓成丸子。

5、四五成热,就可以下丸子炸了,火不要太大,中小火为宜。

6、炸至表面金黄即可,这样的藕丸内部鲜嫩多汁。

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