1、食材：莲藕750g、香葱适量、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉2小勺、面粉30g、莲藕750g、生姜适量、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉2小勺、面粉30g。
2、将莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
3、将姜末葱花倒进藕丝里，加适量盐，少许胡椒粉、淀粉、面粉拌匀，用手朝一个方向搅打一下，打成细腻均匀的藕泥。
4、把藕泥轻轻捏和，用手搓成一个个藕圆，放在不沾的盘子里（也有技术高的直接把藕泥用虎口挤，拿小勺舀出放油里炸，但我每次舀的形状不好看，就只好先搓好再炸）。
5、锅里放宽油，烧到六七分热，下入藕圆中小火炸制，不要急于搅动，差不多炸定型了再用筷子翻动，不然易碎。炸到圆子有点黄，四面不粘连了用漏勺捞出沥油。
6、把火调最大，把藕圆再下油锅内复炸，大约一分多钟，见圆子外壳焦黄关火捞出沥油。
猜你喜欢 手竿钓鲢鳙的技巧 手竿钓鲢鳙的5大技巧 夏季蚊虫叮咬用什么可以迅速止痒 蚊虫叮咬用什么最止痒 蜜蜡和琥珀的区别 蜜蜡和琥珀的区别哪个更值钱 羽绒服发亮用醋咋处理 羽绒服沾上醋怎么去除 青蟹什么时候膏最多 青蟹什么时候最多红膏 猴头菇不能与什么同食 猴头菇和什么一起吃最好