1、青虾
青虾也叫做河虾、学名是日本沼虾。在我国,它产地分布广泛,是淡水虾中优质的品种之一。此种虾味鲜肉嫩、营养丰富,尤其富含优质蛋白。在各个产地中以太湖和白洋淀两地最为知名。
2、罗氏虾
罗氏虾,大型淡水虾,这种虾生长得很快,食性较广,虾肉的营养也极为丰富,加之养殖周期比较短,是很受养殖户欢迎的品种。
3、草虾
草虾也叫斑节对虾,喜欢在水草之间栖息,这也是名字的由来。草虾的个体生长快速,食性杂,味道鲜美,营养丰富,市场需求高,养殖量也较大。草虾的外观呈现暗绿、棕色、浅黄交替的横斑排列,易于辨别。
4、白虾
白虾常见于开阔水域,白虾一般个体不是很大,外观呈白色,虾壳比较薄,看起来几近透明。白虾中尤以太湖白虾最为知名,此处出产的白虾肉质极为鲜嫩,营养价值也很高。
5、鳌虾
鳌虾,也是淡水虾的一种,这种虾体型较大,壳厚,看起来就像圆筒一样。生活的环境一般是含氧量较高的流动水体。
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