夏天要来啦，对于爱吃虾宝宝们来说是极好的，因为夏天是吃虾的季节。那么煮虾要用热水还是冷水？煮虾要多长时间呢？
煮虾用热水还是冷水
热水。
原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。
煮虾要多长时间
虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。
通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了
怎么判断虾的新鲜度
虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，虾肉绵软失去弹性等现象，这些都是虾不新鲜的特征。
在餐馆吃饭，如果是清蒸、白灼，一般会用新鲜的虾。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩盖不新鲜，这时候就要多留神了。
猜你喜欢 梦见自己洗澡还有别人 梦见自己洗澡还有别人梦 四川人过年吃什么菜 四川人过年吃什么菜比较好 吉他滚指技巧 钢琴滚指技巧 上饶婺女洲中秋游船活动 闻官军收河南河北的快速背法 背一下闻官军收河南河北 脚怕冷用什么泡脚 怕冷怎么泡脚 瓜子潮了怎么变得松脆 瓜子如何变脆 肉丝胡萝卜圆白菜的做法 圆白菜炒肉丝的做法