夏天鸡汤里放什么食材好冬天鸡汤里放什么食材好

夏季天气炎热，喝一些清润滋补的汤水不但可以补充营养，还能祛暑解热，很多人爱喝鸡汤，那么夏天鸡汤里放什么食材好呢?

椰子肉煲鸡汤

椰子煲鸡汤味道清甜，椰子性平味甘，具有补虚强壮，滋补清暑的功效，鸡肉味甘性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。用椰子肉和鸡肉一起煲汤，加上即可红枣，可以给人带来很不错的补血益气，美容养颜，清润补虚，补脾益胃效果。

椰子肉煲鸡汤的做法

取老母鸡1只，叶子一个，红枣适量。将椰子切开，取椰子肉洗净切成小块，老母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗干净，斩大件，放入沸水焯烫后沥干水分，红枣洗净。将椰子肉，鸡肉块，红枣一起放入清水中，开大火煮滚，再改用慢火炖三个小时，放入食盐调味即可。

玉米胡萝卜煲鸡汤

玉米是粗粮中的保健食品，对身体健康很有利，所含的维生素B6，烟酸能有效刺激肠蠕动，防治便秘，肠炎，玉米胚尖所含的营养物质能有效增强人体新陈代谢，神经系统功能;胡萝卜富含胡萝卜素，维生素B1，B2，钙，磷，铁等物质，其中胡萝卜素是维持人体健康不可缺的重要营养物质，常吃胡萝卜可以保护视力，滋润皮肤，提高免疫力，还有抗癌作用，用胡萝卜，玉米和鸡肉一起煲汤，能加强对这些食物中的营养物质的充分吸收，调中开胃，降低血清胆固醇，还能滋养肌肤。

玉米胡萝卜煲鸡汤的做法

取玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只，玉米和胡萝卜洗净，切成十公分左右的段，老母鸡宰杀后，去皮毛和内脏，洗净斩大件，放入沸水中焯烫片刻，再和玉米，胡萝卜一起放入清水中，加适量姜片，开大火烧开，再倒入适量料酒，继续用大火煮20分钟，然后用小火炖两个小时，最后放盐调味即可。

山药枸杞炖鸡汤

山药中的粘液是一种多糖蛋白质，对人体有很好的保健功效，可以有效减少皮下脂肪堆积，保持血管弹性，起到保护心血管的作用，而且山药中还含有大量膳食纤维，食用后可以产生饱腹感，控制进食欲望，与鸡肉煲汤食用，具有更高的营养价值。

山药枸杞炖鸡汤的做法

取鸡肉300克，山药200克，枸杞少许。将山药去皮洗净，鸡肉洗净用沸水焯烫后撕成条，枸杞洗净，将所有食材放入砂锅中，加料酒，葱，姜，倒清水，以没过食材为准，开大火煮滚，再转小火煲20分钟后，加食盐和鸡精调味即可。

小贴士

鸡汤属于温热性食材，夏季天气炎热，过量食用容易上火，所以在煲鸡汤的时候，一定要搭配凉性食材来中和鸡肉的温热之性。