1、鸡蒸15到30分钟。根据鸡的大小来调节时间,但是基本上就是15到30分钟就能煮好,煮久了肉质容易变老。
2、蒸鸡肉的注意事项:最好是用农家鸡,或是三黄鸡,现在市场上买活鸡都可代为宰杀,在买鸡的时候,要求档主帮挑准备生蛋的母鸡,这种鸡吃起来最香。盐要抹得均匀,能更入味。火候要掌握好。
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