一般我们在吃淮山的时候发现淮山很容易有黑点，也不知道是怎么回事，那么淮山有黑点能吃吗？淮山为什么会变黑呢？下面我们一起来看看吧！
淮山有黑点能吃吗
淮山有黑点可以去掉黑点后食用，但如果还带有异味就是变质了，不能吃。
如果淮山表皮有黑斑，说明这个山药不是头年的地种植的，可能是以前的陈货，黑点是长期冷藏导致的。这样的淮山不是很新鲜，也能食用。如果是切开淮山就发现了黑点，可能是这只山药有问题，可以选择挖掉黑点食用，也可以整只不要。
淮山为什么会变黑
氧化现象。
淮山变黑是很正常的现象，新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。如果不想山药被氧化，建议去皮后放到水里泡着，如果在热水里泡着，不仅可防止被氧化发黑，还能中和山药中使人手发痒的生物碱，减少用手抓时的过敏反应。
猜你喜欢 什么火锅适合冬天 冬天吃什么火锅好 腊月二十八贴窗花的寓意 贴窗花的来历是什么 月饼热量 一个月饼热量是多少 发面饼的做法窍门 发面饼的做法大全窍门 天热喝什么茶降火 天热喝什么茶降火快 蒸鸡蛋羹成粥状什么原因 鸡蛋羹蒸完了是稀的 1024分辨率《危狱惊情》BD中英双字无水印