1、用料:羊肉、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、花椒、大料、味极鲜酱油、香菜、花生油。
2、羊肉冲洗干净,切块。
3、羊肉冷水下锅,两片姜,水开煮五分钟左右,捞出用温水洗净,控水备用。
4、锅中加油,将葱花、姜丝、大料、花椒爆香,加入羊肉及味极鲜酱油翻炒。
5、把翻炒后的羊肉倒入高压锅中,适量水,少许料酒,大火烧开至上气,小火十五分钟关火。
6、白萝卜洗净,切滚刀块,锅中加油,姜丝、葱花爆锅,加入白萝卜翻炒,将高压锅中的羊肉连汤汁一起倒入,继续翻炒。
7、盖上锅盖,小火焖炖至萝卜软烂,适量盐调味,出锅时撒入香菜段即可。
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