1、木耳泡发，洗干净，特别是根部，如果不洗干净，会影响口感。

2、锅里烧水，准备焯木耳，水开了，放入木耳焯3-5分钟，焯水时间别太久。

3、木耳在焯水的时候准备半盆凉水，把焯好的木耳捞出来，立刻放进冷水里冷却，这样木耳口感才好。

4、过了冷水河的木耳捞出来控水。

5、木耳控水的时候，把洋葱洗干净，切丝，蒜拍碎，辣椒切碎。

6、把木耳和切好的洋葱丝，蒜头，辣椒，在依次放入，生抽，陈醋，盐，熟芝麻，麻油，油，拌均就可以装盘了。

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