1、洋葱切成碎末,茶树菇切短,姜切片、火腿肠切片、蒜苗切碎、内脂豆腐放在盘子里划成小快待用。
2、炒锅中放入调和油10克左右,大火烧到七成热。
3、倒入碎末洋葱翻炒出香味,再倒入番茄酱翻炒。
4、待番茄酱颜色变暗,加入清水或高汤,转入沙锅或小汤锅,放入豆芽、茶树菇、生姜、蚝油(一汤匙)、生抽(一汤匙)、胡椒粉、盐。
5、大火烧开后用文火煮15分钟左右放入切好的豆腐、火腿肠再煮3分钟左右。
6、关火后放入鸡粉、味精和蒜苗就可以上菜了。
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