螺旋藻的营养价值螺旋藻的营养价值真那么高吗

螺旋藻具有抗疲劳，增强免疫力，调节血糖，保护肠胃，抗衰老等诸多作用，那么螺旋藻中含有哪些营养成分才有如此多功效的呢？

螺旋藻的营养价值

螺旋藻主要含蛋白质、碳水化合物、脂肪、叶绿素、类胡萝卜素、藻蓝素、钙、铁、锌、镁、锗、硒、β-胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、烟酸、肌酸、尼克酸、叶酸、泛酸、γ-亚麻酸、螺旋藻多糖、22碳6烯酸、超氧化物岐化酶活性等等。

补充蛋白质

螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。

补充优质氨基酸

含有八种人体必需氨基酸，并且与美国食品药品管理局(FDA)所推荐的比例惊人一致，吸收更好，营养价值更高。

补充多种维生素

螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。其中β-胡萝卜素含量是所有天然食物之冠，约是胡萝卜的10倍，而且螺旋藻富含的B12几乎不存在于其他植物。

改善贫血

螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。其中有机铁的含量是菠菜的23倍，钙含量是牛奶的10倍，高效改善贫血、强健骨骼。

促进钙吸收

螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。

预防癌症

丰富的藻蓝蛋白、叶绿素、超氧化物歧化酶(SOD)等重要生物活性物质，增加人体免疫力，预防癌症、提高抗疲劳能力，抵抗辐射预防慢性病。如叶绿素A可以造血、净血。