1、虾10只,黑胡椒适量,海盐适量,玉米淀粉适量,鸡蛋适量,面包糠适量。
2、虾去虾壳(留尾部最后一小节)洗净备用。
3、开背,剔除虾线,并在中部剪一个小口。
4、将虾尾从洞中穿过去。
5、撒上盐,黑胡椒粉腌渍十分钟。
6、准备好,蛋液,玉米淀粉,面包糠。
7、将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉。
8、蘸蛋液,均匀的裹面包糠。
9、油锅加热至170度放入虾球炸2-3分钟。
10、捞出后继续将油加热至180度复炸10秒钟,装盘即可。
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