水晶冻的做法大全 水晶冻做法大全图解法

1、水晶皮冻的做法猪皮浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁。烧开一锅水,放入猪皮、盐、倒入白酒,加上姜块、干柠檬片。大火煮15分钟,猪皮捞起冲一下凉水。刮干净附在猪皮上的油脂,反面的猪毛也要清理干净。猪皮再次洗净沥干水,切成小块。备好料酒和姜块;切好的猪皮倒入压力锅内;倒入自制料酒(用普通料酒也可以,自制的更香更好味哦)放入姜块;加上2碗左右清水,调入盐,鸡粉、胡椒粉;遮上锅盖,通电按煲汤键就可以了;电压力锅自动解压后,倒出皮冻,用饭盒盛起,冷却至常温后遮上盖子,放心冰箱保鲜冷藏一晚;第二天取出皮冻,用小刀在饭盒内侧划一圈,倒扣饭盒、皮冻顺利脱模;切成喜欢你的形状,装盆,蘸料:大蒜、辣椒切碎、淋上香醋即成。

2、麻辣水晶皮冻的做法肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留。生姜切片,八角2个。把刮干净的肉皮切成细丝。然后在切成小丁。切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片、八角、盐设置炖肉键。高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固,最好冷藏一夜。扣出来切片放在盘子里。取一碗中倒入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、大蒜末拌匀。倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可。

3、麻辣猪皮冻的做法将猪皮上的毛去除干净。猪皮和生姜冷水下锅,大火煮沸后,转中小火在煮15分钟。煮好的猪扒,用刀去除上面的油脂。去除油脂的猪皮再次冷水下锅,放入生姜片,煮10分钟。煮好的猪皮温水冲洗一下,切成丝状。生姜去皮,切片。将猪皮和生姜放入豆浆机中,加水到刻度线之间。然后在加入生抽和老抽各一勺。豆浆机通电,如果在机器上直接操作,选择热饮“米糊”键,进行启动即可。制作时间25分钟;如果在手机app端,则选择“麻辣猪皮冻”食谱直接进行启动即可,制作时间25分钟。提前将保鲜盒内刷一层油,将打好的糊倒入保鲜盒里。冷却后,送入冰箱冷藏过夜。冷藏后的猪皮冻脱模切丝,然后拌上辣椒酱即可。

4、翡翠猪皮冻的做法猪皮去毛洗净。锅中倒入水,放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮在锅中煮5分钟后取出刮去油脂,然后再用冷水冲洗,再放锅中煮5分钟,继续上个程序共3次,这样的猪皮不仅没有肉燥味,而且没有一点油脂。准备所有的材料。将洋葱、胡萝丁、姜切丁,盐、猪皮、黄酒、糖一起放入豆浆机桶内。加水至刻度线1200毫升处,盖上盖子。启动豆浆机米糊功能。几十分钟便可见所有材料成液状,自动进动煮沸程序。煮好的肉皮液滤沫,这样能让肉皮冻更细腻。倒入盒子里冷却便可装盆。食用时可以撒上花生沫、香菜、葱、及调味酱。

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