莴笋叶的禁忌莴笋叶的禁忌和副作用

莴笋是春季常吃的一种蔬菜，许多人也喜欢吃莴笋上部的莴笋叶子，那么莴笋叶吃的时候有什么禁忌吗？

莴笋叶中含有丰富的膳食纤维，食用后有一定的润肠通便作用，对于便秘人群来说是很适合吃的，但自身就容易腹泻的人群来说就不适合吃了，以免腹泻程度更加严重。

部分女性在月经期有痛经、手脚冰凉的现象，因此在月经期间应多吃一些温热的食物，而莴笋叶这样凉性的食物最好是不要吃，避免腹痛不适感进一步加重。

暂无相克食物。

莴笋叶成分中含有丰富的维生素、膳食纤维以及钾、钙、磷等矿物质成分，食用后有开胃消食、利尿下乳、润肠通便的效果，目前没有资料表明莴笋叶和什么食物同食会导致身体不适，因此莴笋叶和普通健康的食物都是可以一起吃的，不过莴笋叶食性偏凉，建议不要和寒凉的食物同食过多。

1.准备新鲜莴笋叶200克、熟花生米20克、适量芝麻酱、蒜、辣椒、盐。

2.先将莴笋叶洗净，切成段，然后放入烧开的水中，烫软15秒钟后捞出。

3.熟花生米去皮，切碎，芝麻酱倒入碗中，再倒一些凉开水搅拌均匀。

4.蒜切末，辣椒切圈，与食盐一起调匀，将调好调料浇在莴笋叶上，撒上花生碎即可食用。

可以生吃。

新鲜莴笋叶中含有丰富的水分、维生素、纤维素、碳水化合物以及矿物质等成分，并没有有毒物质，生吃是没有问题的，不过由于莴笋叶偏寒凉，且带有一定的苦味，建议生吃莴笋叶前，先放淡盐水中浸泡一会，或放入沸水中焯烫15秒，这样能去除部分莴笋叶的苦味，同时，一次吃莴笋叶不要食用过多，以免对脾胃造成不适。

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