1、材料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。
2、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放入小酒碗中,加入煮好的酱油、砂糖、味精、黄酒、芝麻油搅拌。再拿一碗,放醋等。把螃蟹放在笼子里,用火蒸15-20分钟,螃蟹壳变红,螃蟹肉成熟后取出来。上桌时随时带油调味和醋。
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