1、将胡萝卜切去头上的须子,刮去外皮上的沙垢,然后洗净,切成小丁,放到搅拌机中,加入少许水,搅拌成胡萝卜汁,用来做和面用的水。
2、取适量面粉,打入生鸡蛋一个,用打好的胡萝卜汁来和面,和好面后,你会发现面是彩色的了。面要和的硬一些为好。
3、将面醒透,然后擀成面条。
4、将菠菜摘去残叶,洗净,切成寸断。瘦肉尽量切的很碎,葱花切碎。
5、锅内烧干,加入少许油,油开,加入葱花爆出香味,将爆锅的油倒在空盆里备用。然后在锅内放适量水,烧开,加入切碎的瘦肉,煮熟。
6、然后就是下面条了,加入适量盐,倒入切好的面条,用筷子搅动,使其不至于粘连到一起。
7、两个开锅,面就熟了,这时放入切好的菠菜,菠菜熟后,即可倒入盛有油的盆内了,溢一道彩色面条就做好了。
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