如何做鲫鱼刺不硬 如何使鲫鱼刺变软

1、把鲫鱼处理干净,正反面划上3刀。

2、葱姜蒜切好备用。

3、锅内放油,放入鲫鱼。

4、炸至变色后翻面。

5、把两面炸至成金黄色。

6、炸好后捞出炸剩下的两条鱼。

7、待全部炸好后,把四条鱼都放入锅中,加入酱油,醋,盐。

8、加入少许白酒,加入葱姜蒜。

9、盖上盖子闷2.3分钟。

10、出锅装盘后撒上香菜,倒入汤汁即可。

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