1、鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐 (1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)。
2、调料：油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐 (1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。
3、制作流程：嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。
4、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
5、注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
6、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。洒入香菜和葱花，即可出锅。
猜你喜欢 什么叫全国律师咨询日 全国律师咨询日简介 家里适合放什么花 什么花适合放家里 处暑后天气还热吗 处暑后天气还会热吗 买衣服选什么材质的好 买衣服买什么材质的比较好 冬天静电太大怎么办 冬天静电太大怎么办怎么解决 太平禅寺要门票吗 太平禅寺要门票吗多少钱 铁皮石斛对人体各个器官有何作用呢,铁皮石斛的具体功效 身体缺营养的症状 身体缺营养的症状是什么