1、做红烧肉不需要焯水,因为一般焯水是为了去除肉质里面的血水,但五花肉的位置并没有多少血水,所以根本就不需要焯水,要是焯水反而会让肉质变老变柴。
2、把五花肉放到清水里面,加入料酒浸泡10分钟,这主要是为了去除肉腥味,但肉不宜久浸,不然鲜味就会流失掉。
猜你喜欢 腊月二十四有什么风俗 腊月二十四这一天都干什么 怎么清洗八爪鱼 怎么清洗八爪鱼的内脏视频 龙骨花移栽注意事项 龙骨花移栽注意事项及方法 茭瓜炒肉如何做 肉丝炒角瓜怎么炒 香菇瘦肉粥的做法 青菜香菇瘦肉粥的做法 龙眼粘肉的家常做法 龙眼肉的做法和图片