1、一般情况下沙拉酱长期处于低温环境的时候,里面的乳化剂或者是保水剂就会失去作用,从而出现水油分离的情况。要是沙拉酱没有变质的话,那么可以在沙拉酱里面打一个蛋黄进去继续打发,要是一个不行的话就往里面再加一个,这样沙拉酱就会还原了。
2、沙拉酱在开瓶之后建议尽快食用完毕,放在常温下会很快的变质,而若是放到冰箱里面,仅仅只能起到冷藏的作用,时间长了还是会变质的,且还容易造成水油分离,影响口感的情况。
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