1、所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
把洋葱切成丝。把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
猜你喜欢 40斤牛肉能带上火车吗 还能带其它行李吗 美的冰箱结冰怎么办 了解一下 香蕉保存方法冰箱 香蕉放冰箱怎么保存 蟹粉和蟹黄有什么区别 蟹黄和蟹黄粉的区别 绥是哪个省的简称 绥代表哪个省 什么是丝瓜 什么是丝瓜藤 羊肉和芹菜能一起吃吗 芹菜汁叶的汁能去眼袋吗 包子在微波炉里加热多久 包子在微波炉里加热多久用什么国 锁阳泡酒的功效与作用 肉苁蓉和金锁阳泡酒的功效与作用