1、制作猪皮冻之前，要先把猪皮清洗干净，还需要将猪皮上的毛拔掉。然后放入锅里进行煮沸，煮好的肉皮取出刮去油脂。准备一些生姜，切成片，将猪肉再一次放入锅里，加入适量的水，放入姜片，添加一些料酒，用大火烧开。之后把猪皮切成一小块，放在盒子里，添加蒜末、生抽、白糖、油辣子等，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
2、猪皮放进冰箱冷藏后，就会随着温度慢慢变得凝固起来，而凝固的猪皮冻切块，淋入调好的料汁即可食用。猪皮冻做好之后就呈透明状，前提是要购买一些新鲜的猪皮，另外就是一定要把猪皮清洗干净。
3、清洗猪皮时，可以用温水，因为用温水，能更好的清除猪皮上的脏东西。猪皮还需要刮油脂，因为猪皮的油脂会很腥，而且吃起来也特别的油腻，要是不处理干净就会影响到猪皮冻成型的口感和透明度。
4、煮猪皮的时候，清水和猪皮的比例最好时按照30:1，这样熬制出来的猪皮冻稠度刚刚好，吃起来口感也会更加爽口，同时比较透明。
猜你喜欢 花的种植方法 大丽花的种植方法 任务书怎么写什么内容 任务书的内容怎么写 夏天泡温泉好吗 夏天泡温泉好吗可以天天泡吗 貂绒大衣起球怎么办 貂绒衣服起球怎么办 企业微信有哪些功能作用介绍及有什么好处 企业微信的作用和优点 绍兴臭豆腐卤水怎么做 卤水秘制配方分享 中餐烹饪技巧 中餐烹饪技巧有哪些 人参果怎么催熟 云南人参果怎么催熟 蒸鸡蛋羹保鲜膜需要扎眼吗 蒸蛋糕的保鲜膜用扎眼吗 干海星泡酒有什么功效 干海星泡酒有什么功效与作用