1、先把猪排清洗几遍，浸泡30分钟，把里面的血水泡出来，清洗的时候，千万不能用热水清洗，会把排骨里面的血水封存起来，影响口感。冲洗3-4遍即可。

2、加入切好的洋葱碎，加入适量的料酒，加入少许味极鲜酱油，少许蚝油，可以加入适量的烧烤酱，也可以加入蒜蓉酱。搅拌均匀后，放入冰箱冷藏4个小时。

3、全部腌制入味后，一个一个排放在烤盘中，烤盘中放入一层锡纸，烤箱温度200°，烤制时间25分钟。

4、喜欢嫩的可以少烤10分钟，喜欢熟透的可以多烤10分钟。到点出烤盘，脆骨都很烂糊，太香了。

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