羊肚菌鸡汤的功效与作用羊肚菌煲鸡汤的功效和做法大全窍门

买了些羊肚菌和鸡肉，打算做个羊肚菌鸡汤来喝，听说这两种食材的营养价值都很高，但不知道搭配煲汤食用的话，羊肚菌鸡汤具有哪些功效和作用呢？

从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人，如果适当喝羊肚菌鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气、增强身体素质的功效。

羊肚菌鸡汤还能够补肾益精，对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；而且羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高，能够使人精力充沛，有效缓解神疲乏力现象，提高人体活力，改善精神状态。

羊肚菌鸡汤富含水分，而且其中还含有丰富的纤维素，纤维素是不能被人体吸收的，但进入体内后能够吸水膨胀，此物质可使肠道中粪便的体积增大，并刺激肠道蠕动，进而能够加快大便排出，起到润肠通便的作用，在预防和缓解便秘方面的功效非常明显。

羊肚菌鸡汤含有丰富的蛋白质，可以为人体增强体力，有强壮身体的作用，而且还含有钙、磷、铁、钾、钠等营养物质，经常食用可提高人体免疫力，很适合妇女产后和大病初愈的人食用。

羊肚菌煲鸡并无固定的搭配。

不仅可以放一些药材，如莲子、山药、枸杞、大枣、桂圆、党参、黄芪等；还可以放时令蔬菜，如：冬瓜、莲藕、淮山、玉米、胡萝卜、竹笋；或者加一食用菌，如白玉菇、松茸、竹荪等都是不错的选择。

另外羊肚菌煲鸡一定要放姜，可去腥增鲜，但不要一些辛辣刺激味道较重的食物，以免影响烫的鲜味和食用价值。

材料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤、盐、鸡精、葱段、姜片、料酒。

制作方法

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

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