1、食材:鸡脖8根、生抽2大勺、老抽1勺、料酒1小勺、葱花1小段、姜片3片、八角2个、白糖1勺、白芝麻少许。
2、鸡脖洗净,烧开一锅水。加入料酒,将鸡脖焯水后洗净。洗净的鸡脖剁成小段。
3、锅中热油,下入鸡脖,翻炒至微焦,加入姜片,葱花,八角,生抽,老抽翻炒至鸡脖上色,加入适量清水,没过鸡脖的2/3就可以了。大火煮开后,转中小火炖15分钟左右,打开锅盖转大火,加入白糖,一直用大火翻炒至汤汁浓稠即可关火,装盘后,撒少许白芝麻装饰。
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