红薯叶哪三类人不能吃红薯叶哪三类人不能吃红薯叶窝窝的功效与作用

红薯叶吃的是红薯藤蔓上最细嫩的部分，这部分味道甘甜，口感脆爽，十分鲜嫩好吃，作为蔬菜食用营养价值也高，但要注意以下三类人群不宜食用。

红薯叶含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维不宜消化，对于胃肠功能差的人最好不要吃，否则会对胃肠道造成刺激，引起腹胀、腹痛等现象，而患有痉挛性便秘、小肠堵塞者应停止摄取高膳食纤维食物或过量摄取纤维素。

红薯叶中富含钾元素，每100克可食用红薯叶中含有钾元素16毫克，而肾病患者是不建议吃高钾食物的因为血钾需要通过肾脏排泄，经常吃红薯叶会增加肾脏的代谢压力，可能会加重症状。

腹泻的人群也不建议吃红薯叶，因为红薯叶富含粗纤维，健康人群适量食用能够促进肠胃蠕动，增加粪便中的含水量，达到帮助排便的作用，但是在腹泻期间，人本身排便就过于通畅，若再吃红薯叶反而会造成腹泻症状更加严重。

大量食用对身体有害。

红薯叶含有丰富的黏液蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B、膳食纤维以及钙、铁等营养成分，经常适量食用对身体健康很有益处，可起到润肠通便、提高抵抗力、美容养颜、瘦身减肥等功效，一般建议一天吃100-200克为宜，不可过量食用，如食用过多的话，容易刺激肠胃，导致腹痛、腹泻、消化不良等不适症状。

可以。

很多人喜欢吃红薯叶，但这是一种应季蔬菜，过了季节就没得吃了，于是便想到先焯水杀菌消毒，然后冷冻长期保存的方法，虽然这种方法会流失掉部分红薯叶的营养元素，但确实可以长期保存红薯叶来食用，不过解冻后烹饪的红薯叶不如新鲜的好吃，而且存放时间也不宜过长，在半个月内吃完是最好的，最多不能超过一个月。

如果不介意吃干菜的话，可以将红薯叶焯水后晒成梅干菜或酸菜一样的食物来吃，这样虽然改变了鲜吃红薯叶的美食样貌和口感，但对于保存红薯叶来说时间更长，可以放好几个月，而且饮食风味更独特，用于蒸肉、炒肉、炒粉、煮汤吃非常好吃。

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