1、食材:红秋葵、鸡蛋、青辣椒、盐、食用油。
2、准备好所有材料后,将红秋葵清洗干净,然后锅里烧开开水,加入一点盐和油,将红秋葵焯水。
3、将焯过水的红秋葵切成小段,青辣椒也切小,将鸡蛋加入适量的盐打散。
4、炒锅烧热,加入适量油,将打好的鸡蛋放入,炒好后用碗盛起备用。
5、再起油锅,将红秋葵和辣椒放入一起翻炒,然后加入适量的盐调味,最后加上炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
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