1、蟹味菇、油菜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、植物油。蟹味菇掰开洗净，油菜掰开洗净，两勺淀粉加入适量清水调成淀粉汁，锅中放入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，放入油菜烫一下关火，把油菜装入盘中。
2、炒锅放入适量植物油，放入蟹味菇翻炒，蟹味菇变软放入一勺蚝油翻炒，加入一勺生抽翻炒，加入适量盐翻炒，加入适量糖翻炒，加入淀粉汁，大火翻炒均匀关火，把把蟹味菇浇到油菜上即可。
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