1、材料:高筋粉200g,糖20g,蛋液20g,酵母4g,牛奶10g,水90g,盐3g,黄油20g,椰蓉20g。
2、盐、水、牛奶、酵母、蛋液,放进见掏个洞的高筋粉里,一直揉,到表面光滑。加入黄油继续揉到表面光滑。
3、盖上保鲜膜,静止60分钟,直到胀大2倍。
4、分成6个等分,揉出气泡、小圆,盖上保鲜膜,醒10分钟。
5、然后拿出来,搓成胡萝卜状的头大尾巴小。然后擀平,卷起来。
6、醒30分钟,直到面包“变胖”!同时烤箱预热下。面包刷上一层蛋液,撒上椰蓉。
7、200度烤13分钟左右,做的时候因为烤箱小,所以中途迅速拿出来把烤盘转了个个儿。
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