1、香菜理好，清洗干净，沥掉水分，再洗两棵青蒜。

2、倒入开水将香菜和青蒜烫一下，烫倒后再过一下凉水。

3、将香菜中的水分挤干净。

4、将香菜和青蒜，刀挨刀切碎。

5、香菜放入盆中，调入盐、白糖、醋和香油。

6、充分地搅拌均匀。

7、花生米用微波炉高火打三分钟，然后搓掉外皮。

8、再次搅拌均匀。

9、装盘，口感清爽，这样腌出来的香菜特别好吃。

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