1、牛板油准备好。

2、 清水冲洗。

3、切成均等的小条，有红肉的地方切除。

4、起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。

5、大火炸，慢慢水分蒸发掉，出油了。用铲子压一压油渣。

6、用勺子舀出油，继续炸。

7、把油盛出来放一匙盐，拌匀。凉透后过滤装瓶。

8、凝固的牛油。

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