1、一般建议用胡萝卜、芹菜、大葱等一起和牛肉搭配,不仅能够消解油腻,解腥味,提高食用口感,还能起到补气健体的功效,对人体健康有一定好处。
2、牛肉馅的做法:
(1)准备适量的牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油。
(2)将牛肉清洗干净,切成肉条,控干多余水分,倒入适量的淀粉、耗油、生抽、蛋清一同腌制15-20分钟。
(3)然后将腌好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜葱、姜末等,搅拌均匀。
(4)最后牛肉馅料色泽光亮、有明显的鲜滑,即可用来制作包子。
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