1、材料:林蛙9只(约一斤),小土豆3个,东北黄酱,酱油,老抽,盐,小葱,姜。
2、活林蛙放到网兜里,加入盐杀。目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。
3、备锅,烧一锅水,水开后放入林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用。
4、油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒。
5、翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙。
6、水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可。
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