1、材料:鸭腿、啤酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、料酒、酱油、白糖、盐。
2、鸭腿洗净,在沸水中焯烫后捞出,葱切段,姜切片;
3、锅中倒油加热,放入葱、姜、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,然后下入鸭腿,用中火煎至表面金黄;
4、放入白糖、料酒、酱油,翻炒至鸭腿上色;
5、倒入一罐啤酒,盖上锅盖,用中火焖煮20分钟,待汤汁快收干时调入少许盐即可。
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