1、主料:沙丁鱼150克。调料:豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。
2、沙丁鱼宰杀洗净,炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。
3、沙丁鱼加豆豉油拌匀,腌至入味即可。
4、沙丁鱼不宜炸得过干,腌至入味即可,腌后应拣出沙丁鱼,以免鱼肉僵硬。
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