1、首先将冷水烧开,然后将火调小后放下元宵,不让水沸腾起来。如果元宵上还有冷冻的少量冰层,放置汤圆的表面冰层消失,方可下锅。
2、其次水沸腾后加入适当的水阻止水沸腾,慢慢搅拌元宵,慢火煮到汤圆涨到原来的一倍大时并漂浮在水面即可。
3、最后一步则是将煮好的元宵盛至碗中。
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