卉卉的美味菠萝饭的做法 制作菠萝饭

1、准备材料:香米饭(蒸熟)250克,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,熟腰果仁适量,青红菜椒各适量,洋葱半个,鲜虾仁100克。

2、调味料:蚝油、油、盐、鸡精各适量。

3、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1厘米大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。

4、青红椒、切1厘米大小的丁,锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟。

5、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀。

6、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味。

7、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。

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