1、用料:鸡1只、老抽1汤匙、生抽适量、盐 适量、糖三到四汤匙、香葱头5根左右、胡椒粉适量、高度米酒1瓶盖。
2、鸡处理干净后,砍成4大块。将所有材料跟鸡一起腌制一个晚上或者半天以上。期间将鸡肉翻动几次,让其更好的入味。
3、将腌制好的鸡,入锅中,面朝上摆放好,煮开后,继续在锅中闷20分钟左右。
4、烤箱上下管预热200度。
5、将闷煮好的鸡块放到铺了油纸或者锡纸的烤盘中,入烤箱烤25分钟左右,表面上色,滋滋冒油即可。
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