1、鸡胗比较厚的地方，要切成十字花刀。这样煮的时候，鸡胗内部的血水就很容易出来。如果要炒着吃，那就直接切片。切片后再用水洗，就很容易把血水和杂质洗出来了。如若不然，仅凭浸泡，一下午也未必能泡好。
2、切好的鸡胗，要用活水先冲洗。大厨告诉我们，想要把鸡胗内的血水充分去除，在洗的过程中，还有一个动作，那就是洗后紧攥鸡胗，反复洗，反复攥，直到清洗的水变清为止，这样就不会有异味了。
猜你喜欢 杀猪盘什么意思 杀猪盘意思是什么 冬天还有蚊子怎么办 应该如何消灭 香氛如何固定在车上 香氛可以放车里吗 牵牛花种子怎么种 牵牛花种子怎么种的 白墙上的蜡笔怎么去掉 白墙上的蜡笔怎么去除 2017年高分科幻剧情《玉子》BD中英双字幕